Per una deliziosa colazione natalizia, un dessert da gustare dopo il pranzo di Natale o un regalo fatto in casa per amici e parenti
Il Natale è una festa che ci porta gioia, calore e momenti speciali passati in compagnia dei nostri cari. E cosa potrebbe rappresentare meglio questa festa se non un dolce natalizio ricco di sapori, profumi e tradizioni? Ecco perché la torta di Natale con mele e frutta secca è una scelta perfetta per celebrare questo periodo magico dell’anno. Protagonisti indiscussi Noci, Mandorle, Nocciole, Uvetta Australiana, Pinoli e Fichi pulled per un’esplosione di gusto. Ecco come realizzarla!
Tempo di preparazione: 2 ore e mezza
Difficoltà: media
INGREDIENTI per la sfoglia della torta di Natale con mele e frutta secca
- 270g di farina 00
- 65g di burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 bicchierino di latte intero
INGREDIENTI per il ripieno della torta di Natale con mele e frutta secca
- 500g di Mele Golden Delicious
- 100g di cioccolato fondente
- 100g di zucchero
- 50g di miele
- 50g di Noci sgusciate
- 50g di Mandorle sgusciate
- 50g di Nocciole Italia sgusciate
- 50g di Uvetta Australiana Naturale
- 50g di Pinoli Italia
- 5 Fichi secchi naturali di Montagna
- 1 cucchiaino di anice
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 bicchierino di vin santo
PROCEDIMENTO per realizzare la torta di Natale con mele e frutta secca
- Su una spianatoia, disponete 250 grammi di farina creando una fontana al centro
- Versate al centro della fontana 50 grammi di burro precedentemente ammorbidito, lo zucchero, un pizzico di sale, un po’ di latte tiepido e l’uovo.
- Iniziate a lavorare energicamente l’impasto per 10-15 minuti, fino a ottenere una consistenza liscia e morbida, senza che risulti appiccicosa.
- Dopo aver ottenuto una palla d’impasto, lasciatela riposare in un luogo tiepido per 1 ora.
- Nel frattempo, sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili, poi mettetele in una terrina.
- In un altro recipiente, posizionate l’Uvetta e versateci sopra un bicchiere di vin santo per coprirla.
- Iniziate sbollentando in acqua le Noci, le Mandorle e le Nocciole. Dopo un minuto scolate e uniteli alle mele nella terrina.
- Aggiungete anche i Pinoli al composto e poi i fichi secchi tagliati a pezzetti.
- Aggiungete il cioccolato tagliato a scaglie, lo zucchero, l’anice, la scorza grattugiata di limone, la cannella e la noce moscata.
- Ora scolate e strizzate l’Uvetta e unitela al composto bagnando con poco vin santo e mescolando il tutto.
- Cospargete delicatamente di farina, da entrambi i lati, un tovagliolo di dimensioni adeguate.
- Stendetelo sulla spianatoia, adagiateci la pasta e ricavatene col matterello una sfoglia sottilissima.
- Sulla sfoglia disponete il ripieno lasciando libero un margine esterno di circa 2 centimetri.
- Arrotolate la sfoglia premendola un poco per poi spennellarla con il miele.
- Imburrare una teglia in cui adagiare il dolce e cuocetelo per 50-55 minuti in forno preriscaldato a 180 °C.
- Una volta tirato fuori, decorate con altra frutta secca a piacere e servitelo a fette grosse.
