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Crepes con farcitura di frutta secca

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Un soffice impasto avvolge una golosa farcitura di frutta secca

Fresche e golose e semplici da preparare, segui la nostra ricetta per preparare le crepes con frutta secca!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Difficoltà: 
molto facile

INGREDIENTI per preparare le crepes

  • 500ml di latte;
  • 250g di farina;
  • 3 uova;
  • 150g di zucchero.

INGREDIENTI per preparare la farcitura con frutta secca

Come preparare le crepes farcite?

PREPARAZIONE

  1. Metti in una ciotola capiente le uova, sbattile bene ed aggiungi a filo il latte.
  2. Mescola ed amalgama al composto la farina setacciata e lo zucchero.
  3. Mescola energicamente per evitare la formazione di grumi e una volta ottenuto un impasto liscio e cremoso, copri la ciotola con la pellicola e lascialo riposare in frigo per circa 30 minuti.
  4. Cuoci le crepes usando una padellina di 18-20 cm di diametro: metti la padellina a scaldare sul fuoco ungendola con una noce di burro.
  5. Spargi sul fondo della padella un mestolo dell’impasto e fai cuocere finché non sarà dorato; gira poi la crêpe e ultima la cottura per un minuto.
  6. Prosegui fino ad esaurimento dell’impasto.
  7. Spalma sulle crepes la marmellata oppure segui i passaggi per preparare la frutta secca.

Come preparare la farcitura?

PREPARAZIONE

  1. Preriscalda il forno a 170°.
  2. Versa le Mandorle Pelate Cile, i Pistacchi Tostati e Salati e le Noci Sgusciate a Mano nel bicchiere di un robot da cucina.
  3. Aggiungi 2 cucchiai di zucchero a velo e trita il tutto finemente.
  4. In una ciotola capiente versa la frutta secca tritata e mescola per bene con un cucchiaio di legno.
  5. Stendi le crepes sul piano di lavoro; ripartitevi sopra ciascuna la farcia di frutta secca, poi arrotolate le crepes ben strette.
  6. Su una placca adagia le crepes arrotolate e infornale per 5 minuti a forno ben caldo.
  7. Togli le crepes dal forno e, con l’aiuto di una spatola, sistemale in piatti individuali.
  8. Spolverizzate con lo zucchero rimanente e versa sopra la salsa d’arancia.
  9. Servite!

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