Crepes con farcitura di frutta secca

Un soffice impasto avvolge una golosa farcitura di frutta secca

Fresche e golose e semplici da preparare, segui la nostra ricetta per preparare le crepes con frutta secca!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Difficoltà: molto facile

INGREDIENTI per preparare le crepes

• 500ml di latte;
• 250g di farina;
• 3 uova;
• 150g di zucchero.

INGREDIENTI per preparare la farcitura con frutta secca

• 50g di Mandorle Pelate Cile;
• 50g di Pistacchi Tostati e Salati;
• 50g di Noci Sgusciate a Mano;
• 100g di marmellata di arance (facoltativo);
• 50g di zucchero a velo.

Come preparare le crepes farcite?

PREPARAZIONE

1. Metti in una ciotola capiente le uova, sbattile bene ed aggiungi a filo il latte.
2. Mescola ed amalgama al composto la farina setacciata e lo zucchero.
3. Mescola energicamente per evitare la formazione di grumi e una volta ottenuto un impasto liscio e cremoso, copri la ciotola con la pellicola e lascialo riposare in frigo per circa 30 minuti.
4. Cuoci le crepes usando una padellina di 18-20 cm di diametro: metti la padellina a scaldare sul fuoco ungendola con una noce di burro.
5. Spargi sul fondo della padella un mestolo dell’impasto e fai cuocere finché non sarà dorato; gira poi la crêpe e ultima la cottura per un minuto.
6. Prosegui fino ad esaurimento dell’impasto.
7. Spalma sulle crepes la marmellata oppure segui i passaggi per preparare la frutta secca.

Come preparare la farcitura?

PREPARAZIONE

1. Preriscalda il forno a 170°.
2. Versa le Mandorle Pelate Cile, i Pistacchi Tostati e Salati e le Noci Sgusciate a Mano nel bicchiere di un robot da cucina.
3. Aggiungi 2 cucchiai di zucchero a velo e trita il tutto finemente.
4. In una ciotola capiente versa la frutta secca tritata e mescola per bene con un cucchiaio di legno.
5. Stendi le crepes sul piano di lavoro; ripartitevi sopra ciascuna la farcia di frutta secca, poi arrotolate le crepes ben strette.
6. Su una placca adagia le crepes arrotolate e infornale per 5 minuti a forno ben caldo.
7. Togli le crepes dal forno e, con l’aiuto di una spatola, sistemale in piatti individuali.
8. Spolverizzate con lo zucchero rimanente e versa sopra la salsa d’arancia.
9. Servite!