Un piatto fresco e gustoso, perfetto per chi ama combinare ingredienti sani e saporiti. Ideale per un pranzo ricco ma salutare
Cerchi un mix di sapori avvolgenti e freschi per un pranzo veloce ma delizioso? La poke con Noci Brasiliane e salsa agli Anacardi è ciò che fa per te! Le nostre Noci Brasiliane Sgusciate sono le vere protagoniste di questa ricetta, grazie alla loro croccantezza inconfondibile. Ma il segreto di questa poke è la salsa agli anacardi, che aggiunge una consistenza cremosa e un sapore dolce-salato unico. Una versione rivisitata di un piatto tipico hawaiano, con aggiunta di salmone, cetrioli, cipolla rossa, avocado, edamame ed erba cipollina per una combinazione da far leccare i baffi. Perfetta per un pranzo leggero senza rinunciare al gusto, questa poke combina sapori e consistenze nuove. Ecco come prepararla.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: facile
INGREDIENTI per realizzare la Poke con Noci Brasiliane e salsa agli Anacardi
Per la salsa agli Anacardi:
- 180g di Anacardi Naturali sgusciati
- 180ml d’acqua
- 50g di miele
- 2 cucchiaini di salsa di soia
- 2 cucchiaini di aceto di riso
- Olio d’oliva q.b.
Per la poke:
- 400g di salmone marinato
- 320g di riso sushi
- 80g di Noci Brasiliane Sgusciate
- 50ml di aceto di riso
- Cetrioli sottaceto q.b.
- Cipolla rossa sottaceto q.b.
- Avocado q.b.
- Edamame q.b.
- Erba cipollina tritata q.b.
PROCEDIMENTO per realizzare la Poke con Noci Brasiliane e salsa agli Anacardi
Salsa agli Anacardi:
- Iniziate preparando la salsa agli anacardi. Aggiungete gli Anacardi Naturali Sgusciati, il miele, la salsa di soia, l’aceto di riso e l’acqua nel frullatore o in un robot da cucina.
- Frullate il tutto fino ad ottenere una salsa omogenea ma con qualche pezzo di anacardo per dare croccantezza.
- Aggiungete un filo d’olio d’oliva mentre frullate per ottenere una consistenza più liscia e cremosa. Mettete da parte.
Poke Bowl:
- Cuocete il riso sushi seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, aggiungete l’aceto di riso e mescolate bene. Lasciate raffreddare.
- Una volta raffreddato, disponete il riso come base in una ciotola.
- Coprite il riso con il salmone marinato, fette di cetriolo sottaceto, cipolla rossa sottaceto, avocado ed edamame.
- Versate la salsa agli anacardi sopra il salmone e il resto degli ingredienti.
- Guarnite con Noci Brasiliane tritate e erba cipollina per un tocco croccante e aromatico. Ora è pronta da gustare!
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