Biscotti alle mandorle: la ricetta per prepararli in 10 minuti
Biscotti alle mandorle: dal goloso sapore di mandorle, con poca farina e senza lievito, state per scoprire una ricetta golosa, facile e veloce. Bastano solo 10 minuti per preparare questi morbidi biscotti!
Potete gustarli a merenda oppure a colazione ma se ne avanzano nessun problema: potete conservali in un contenitore ermetico perchè si mantengono a lungo inalterati.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Difficoltà: molto facile
INGREDIENTI per preparare i biscotti alle mandorle
- 50g di farina bianca;
- 180g di Mandorle Pelate Cile da tritare per ottenere la farina;
- 2 albumi di uova;
- 150g di zucchero;
- 1 cucchiaino estratto di mandorle amare;
- 1 pizzico di sale;
- zucchero a velo, q.b.
Come preparare i nostri morbidi biscotti alle mandorle? Ora che avete tutto l’occorrente iniziamo!
PREPARAZIONE
- Prendete le Mandorle Pelate Cile e tritatele con un frullatore o un robot da cucina fino ad ottenere una farina sottile ed omogenea;
- Dopodiché, setacciate la farina bianca e la farina di mandorle ottenuta precedentemente, unendole in un unico recipiente;
- In due contenitori differenti rompete le uova separando i tuorli dagli albumi. Ci serviranno solo gli albumi (alla fine dell’articolo trovi un tips per conservare i tuorli avanzati);
- Con le fruste elettriche, aumentando via via la velocità e incorporando poco a poco lo zucchero, montate a neve fermissima con un pizzico di sale; il composto deve risultare denso, bianchissimo e quasi compatto;
- Unite il composto e le due farine con l’estratto di mandorle;
- Uniformate con cura per evitare la formazione di grumi;
- Iniziate a preriscaldare il forno a 180° in modalità statica e foderate la leccarda con la carta apposita;
- Versate nella leccarda una noce di impasto (usate un cucchiaio da minestra) e passatela nello zucchero a velo. Disponeteli sulla placca;
- Infornateli per 10 minuti.
Come conservare i tuorli avanzati?
Se non pensate di utilizzare i tuorli d’uovo immediatamente, potrete conservarli in frigorifero per un massimo di 24 ore. Vi basterà ricoprire il tuorlo crudo con un filino d’olio e conservarlo in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica.
Se ti sei perso le nostre altre ricetta, clicca qui.
Lascia un commento nel box qui sotto se ti è stata utile oppure facci sapere com’è venuta!
