Le occasioni in cui consumare frutta secca per fare il pieno di energia e nutrienti durante la giornata sono molteplici. Data la sua ricchezza di sostanze nutritive, la frutta secca è un toccasana per la salute soprattutto a colazione. La colazione è il momento ideale, tra i pasti della giornata, per consumare frutta secca perché è fonte di energia di pronto utilizzo. E’ inoltre ricca di sali minerali, di vitamine e di grassi buoni che combattono l’accumulo di colesterolo. Soprattutto mandorle, noci e nocciole sono consigliate a colazione anche per le loro proprietà sazianti che permettono di non arrivare affamati ai pasti principali. La frutta secca a colazione puoi essere abbinata a cibi dolci e salati perché si presta bene ad essere accompagnata a qualsiasi alimento.
L’abitudine di inserire frutta fresca al mattino è poco diffusa in Italia (solo il 6% dei nostri connazionali consuma frutta al mattino come emerge dalla ricerca Doxa/UnionFood). In conclusione si può affermare che grazie al suo contenuto in grassi essenziali, proteine, vitamine, sali minerali, fibre e zuccheri, la frutta secca rappresenti un alimento indispensabile. Tutta la frutta secca è altamente digeribile quando consumata a colazione o come spuntino e, in virtù dell’alto contenuto in fibre, aiuta la funzionalità intestinale.
Alcune varietà mostrano anche pregi che vanno oltre il valore nutrizionale, come le mandorle che sono importanti anche nel campo dell’estetica perché l’olio di cui sono ricche è ottimo per combattere la secchezza della pelle e dei capelli. Il suo consumo favorisce poi il benessere cardiovascolare, in quanto riduce i livelli di trigliceridi nel sangue e aumenta il colesterolo HDL, quello “buono”. Migliora l’elasticità vascolare, promuove il giusto bilanciamento tra sodio e potassio e riduce la pressione sanguinea. Insomma, la frutta secca a colazione è un alimento di prim’ordine per iniziare al meglio la giornata. Bisogna assumerla però senza esagerare, considerando che la dose giornaliera di frutta secca consigliata è di 30 grammi.
