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Torta con Noci Brasiliane e Caramello Salato

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Torta con Noci Brasiliane e Caramello Salato

Prepariamo insieme una ricetta golosa!

Torta con Noci Brasiliane e Caramello Salato.

Tempo di preparazione: 30min
Difficoltà: Media

INGREDIENTI:

  • 300g di Noci Brasiliane sgusciate Alfano
  • 180g di Zucchero di Canna
  • 150g di Farina
  • 50g di Amido di Mais
  • 180g di Burro
  • 3 Uova
  • Aroma di Vaniglia
  • 1 Bustina di Lievito per dolci
  • Sale q.b.

PER IL CARAMELLO:

  • 140g di Zucchero semolato
  • 125ml do Panna Fresca
  • ½ Cucchiaino raso di Fior di sale
  • 30g di Burro

PREPARAZIONE:

Tagliate il Burro a pezzetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente, versate nel mixer azionato a scatti le Noci Brasiliane Alfano e qualche cucchiaio di Zucchero fino ad ottenere un tritato.

Una volta morbido lavorate il Burro e il resto dello Zucchero con la frusta elettrica fino ad ottenere una crema chiara e soffice pronta per essere incorporata con le Uova aggiunte una per volta.

Setacciate la Farina, l’Amido di Mais, il Lievito e un pizzico di Sale e amalgamateli al composto aromatizzando il tutto con gocce di Vaniglia.

Imburrate e infarinate una tortiera, versate il composto e infornate a 180° per 45minuti circa.

Per il Caramello Salato, fate sciogliere lo Zucchero Semolato a fiamma molto bassa senza mescolare. Portate a bollore la Panna, e non appena lo Zucchero si sarà sciolto, togliete la pentola dal fuoco e versatela a filo aggiungendo poi Burro e Fior di Sale. Rimettete sul fuoco e mescolate 2-3 minuti per amalgamare il composto.

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