Prepariamo insieme una ricetta golosa!
Torta con Noci Brasiliane e Caramello Salato.
Tempo di preparazione: 30min
Difficoltà: Media
INGREDIENTI:
- 300g di Noci Brasiliane sgusciate Alfano
- 180g di Zucchero di Canna
- 150g di Farina
- 50g di Amido di Mais
- 180g di Burro
- 3 Uova
- Aroma di Vaniglia
- 1 Bustina di Lievito per dolci
- Sale q.b.
PER IL CARAMELLO:
- 140g di Zucchero semolato
- 125ml do Panna Fresca
- ½ Cucchiaino raso di Fior di sale
- 30g di Burro
PREPARAZIONE:
Tagliate il Burro a pezzetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente, versate nel mixer azionato a scatti le Noci Brasiliane Alfano e qualche cucchiaio di Zucchero fino ad ottenere un tritato.
Una volta morbido lavorate il Burro e il resto dello Zucchero con la frusta elettrica fino ad ottenere una crema chiara e soffice pronta per essere incorporata con le Uova aggiunte una per volta.
Setacciate la Farina, l’Amido di Mais, il Lievito e un pizzico di Sale e amalgamateli al composto aromatizzando il tutto con gocce di Vaniglia.
Imburrate e infarinate una tortiera, versate il composto e infornate a 180° per 45minuti circa.
Per il Caramello Salato, fate sciogliere lo Zucchero Semolato a fiamma molto bassa senza mescolare. Portate a bollore la Panna, e non appena lo Zucchero si sarà sciolto, togliete la pentola dal fuoco e versatela a filo aggiungendo poi Burro e Fior di Sale. Rimettete sul fuoco e mescolate 2-3 minuti per amalgamare il composto.
