Ricetta per un secondo piatto raffinato e gustoso: polpo all’arancia con anacardi e pesto di spinaci
Non hai idee per il secondo piatto del pranzo della domenica? Eccone una incredibilmente raffinata e gustosa, dove il profumo del mare incontra quello dei campi!
Ricetta per un secondo piatto raffinato e gustoso: polpo all’arancia con anacardi e pesto di spinaci
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: facile
Porzioni: 4 persone
PER IL PESTO DI SPINACI
- 80g di spinaci
- 40g di olio extravergine d’oliva
- 50g di Anacardi tostati non salati
- 1/2 cucchiaino raso di scorza d’arancia grattugiata
- Mezzo spicchio d’aglio
PER IL POLPO
- 4 polpi da circa 100/150g l’uno
- 1 arancia
PREPARAZIONE
Primi step da seguire per la ricetta.
- Pulite i polpi e subito dopo riponeteli in una pentola con un coperchio;
- Ponete la pentola sul fornello a fuoco basso e cuocete per 20/30 minuti, facendo attenzione a controllarne la cottura ogni 10 minuti con una forchetta;
- Nel frattempo della cottura del polpo, lavate e asciugate gli spinaci;
- Munitevi di minipimer: frullate l’olio, sale, gli Anacardi tostati non salati e scorza d’arancia e tenetelo da parte;
- Quando i polpi saranno tiepidi poneteli su un piatto e irrorateli con il succo dell’arancia e un filo di olio extravergine;
Infine:
6. Versate un po’ di pesto sul piatto da portata;
7. Adagiate i polpi sul pesto e servite.
Un ottimo modo per offrire un piatto sano ma gustoso!
Speriamo che questa ricetta vi sia piaciuta! Lasciate un commento se avete domande o semplicemente per farci sapere com’è andata ?
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