Piatti composti di Frutta Secca per arricchire l’aperitivo dei tuoi ospiti
Happy hour? Personalizza l’aperitivo da offrire con i nostri semplici consigli!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: facile
Porzioni: 10 persone
PER CONDIRE
- 1 albume di uova
PREPARAZIONE DEL CONDIMENTO
- Preparare la base, ovvero il condimento da usare per tutta la frutta secca. Separa, quindi, il tuorlo dall’albume e mettilo in una ciotola.
- Sbattilo leggermente con una forchetta per montarlo.
INGREDIENTI per le Mandorle
- 100g di Mandorle Pelate Cile;
- Rosmarino 1 rametto
- 4g di Aglio in polvere;
- 20g di Sale fino;
- Pepe nero macinato q.b.
PREPARAZIONE DEL PIATTO CON MANDORLE
- Metti le Mandorle Pelate Cile in una terrina e condiscile con un cucchiaio di albume, mescolando bene.
- Trita finemente gli aghi di rosmarino e aggiungilo al composto. Unisci anche l’aglio in polvere, il sale e una bella manciata di pepe.
- Metti le Mandorle Cile in una pirofila e falle tostare in forno statico preriscaldato a 200° per 15 minuti.
INGREDIENTI per le Noci Brasiliane
- 100g di Noci Brasiliane sgusciate;
- 2g di cipolla liofilizzata;
- 10g di paprika affumicata;
- Sale fino q.b.
PREPARAZIONE DEL PIATTO CON LE NOCI
- Poni le Noci Brasiliane in una ciotola e condiscile con un cucchiaio di albume.
- Amalgama bene con la cipolla tritata, aggiungendo la paprika e il sale.
- Inforna in una pirofila, in forno statico a 200° per 15 minuti.
INGREDIENTI per gli Anacardi
- 100g di Anacardi Tostati Non Salati;
- Mezzo cucchiaino di semi di finocchietto;
- 10g di curcuma;
- Sale fino q.b.
PREPARAZIONE DEL PIATTO CON ANACARDI
- Condisci anche gli Anacardi con 1 cucchiaio di albume.
- Trita e aggiungi i semi di finocchietto, la curcuma e il sale.
- Mescola bene e inforna in una pirofila, in forno statico a 200° per 15 minuti.
INGREDIENTI per le Nocciole
- 100g di Nocciole Sgusciate Italia;
- 1 peperoncino fresco;
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato q.b.
PREPARAZIONE DELLE NOCCIOLE
- Condiscile con un cucchiaio di albume, con il sale e il pepe.
- Trita finemente il peperoncino fresco senza togliere i semini interni, incorporalo poi alle nocciole.
Come conservare i piatti di frutta secca?
Puoi conservare la frutta secca da aperitivo per una settimana o più, ermeticamente chiusa in un contenitore asciutto e pulito, lontano da fonti di umidità e di calore. Non consiglio di congelarla.