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Morbida ciambella senza burro con nocciole e carote

ciambella senza burro

Morbida ciambella senza burro: la ricetta della ciambella morbidissima con Nocciole e carote

Un dolce soffice, gustoso e senza burro. Perfetto per chi cerca un’alternativa senza latte e derivati!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: facile

INGREDIENTI per la ricetta della ciambella senza burro

  • 3 uova intere a temperatura ambiente
  • 180g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino estratto vaniglia
  • scorza di limone
  • 110ml di olio di semi
  • 100g di farina 00
  • 100g di farina integrale
  • 60g di farina di Nocciole di Giffoni IGP tostate e pelate
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2g di bicarbonato
  • 2g di cannella in polvere (facoltativo)
  • pizzico sale
  • 220g di carote tritate

Vediamo il procedimento per la ricetta della ciambella:

  1. Montate le uova con lo zucchero di canna, la scorza di limone e la vaniglia, fino ad ottenere un composto spumoso (ci vorranno circa 10 minuti).
  2. Continuando a montare e versate a filo l’olio di semi.
  3. Tritate le Nocciole di Giffoni IGP tostate e pelate per formare la farina. TIPS: Tritare le nocciole a breve intervalli per evitare che si surriscaldino eccessivamente e diventino untuose.
  4. In una ciotola setacciate e mescolate la farina 00, la farina integrale, la farina di nocciole che avete precedentemente realizzato, il lievito, il bicarbonato, la cannella e il pizzico di sale.
  5. Aggiungete il composto di farina al composto di uova e con un movimento dal basso verso l’alto, incorporatelo senza smontare il composto.
  6. Aggiungete le carote finemente tritate e mescolate il tutto.
  7. Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambella con bordi alti, del diametro di 22-24 cm.
  8. Preriscaldate il forno a 175° statico.
  9. Versate il composto nello stampo per ciambella imburrato ed infarinato e infornate per circa 40-45 minuti.
  10. Una volta cotta, sfornate la ciambella e lasciatela intiepidire.
  11. Posizionate il dolce su un piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo se preferite.

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