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Lasagna rivisitata, un abbinamento sorprendente con frutta secca

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Un delizioso twist di un classico piatto italiano: lasagne con farcitura di frutta secca. Nocciole Italia, Noci di Sorrento e Pinoli Italia renderanno unico un piatto che unisce tutte le tavole.

INGREDIENTI per preparare la lasagna con frutta secca

Per la besciamella:

  • 1 litro di latte intero
  • 100g di burro
  • 100g di farina
  • noce moscata

Per la sfoglia:

  • 200g di farina 0
  • 100g di farina di semola
  • 3 uova
  • 5g di prezzemolo

PROCEDIMENTO per la ricetta della lasagna

  1. Preparare l’impasto per la sfoglia mischiando le farine, aggiungendo le uova e il prezzemolo tritato al centro, quindi lavorare fino ad ottenere un composto liscio e compatto. Lasciare riposare per 30 minuti.
  2. Stendere l’impasto con un mattarello, poi lasciarlo riposare per altri 30 minuti. Tagliare l’impasto in rettangoli da 15×20 cm.
  3. Far bollire dell’acqua salata, quindi immergere le sfoglie nella bollitura per pochi minuti. Raffreddarle immediatamente in acqua ghiacciata, quindi lasciarle asciugare su un panno.
  4. Tritare finemente le Nocciole e le Noci. Fare soffriggere l’aglio in una padella, poi aggiungere le Nocciole, le Noci e i Pinoli. Aggiustare di sale e cuocere fino a doratura.
  5. Preparare la besciamella facendo fondere il burro, poi aggiungere gradualmente la farina setacciata. Aggiungere il latte bollente poco a poco, mescolando fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere la noce moscata grattugiata.
  6. Disporre le sfoglie in una teglia, poi distribuire sopra la frutta secca, i filetti di acciuga sminuzzati, il fior di latte e il parmigiano. Aggiungere un altro strato di sfoglia e ripetere il processo.
  7. Infornare a 180° per 20-25 minuti. Lasciare riposare per 10-15 minuti prima di servire.

Speriamo che questa rivisitazione della classica lasagna vi piaccia quanto piace a noi!

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