Un delizioso twist di un classico piatto italiano: lasagne con farcitura di frutta secca. Nocciole Italia, Noci di Sorrento e Pinoli Italia renderanno unico un piatto che unisce tutte le tavole.
INGREDIENTI per preparare la lasagna con frutta secca
- 200g di Nocciole ITALIA Sgusciate
- 150g di Noci Sorrento Naturali
- 30g di Pinoli ITALIA Sgusciati
- 2 spicchi d’aglio
- 5 filetti di acciuga
- 100g di parmigiano
- 200g di fiordilatte
- 100g di besciamella
- 1 pizzico di sale
Per la besciamella:
- 1 litro di latte intero
- 100g di burro
- 100g di farina
- noce moscata
Per la sfoglia:
- 200g di farina 0
- 100g di farina di semola
- 3 uova
- 5g di prezzemolo
PROCEDIMENTO per la ricetta della lasagna
- Preparare l’impasto per la sfoglia mischiando le farine, aggiungendo le uova e il prezzemolo tritato al centro, quindi lavorare fino ad ottenere un composto liscio e compatto. Lasciare riposare per 30 minuti.
- Stendere l’impasto con un mattarello, poi lasciarlo riposare per altri 30 minuti. Tagliare l’impasto in rettangoli da 15×20 cm.
- Far bollire dell’acqua salata, quindi immergere le sfoglie nella bollitura per pochi minuti. Raffreddarle immediatamente in acqua ghiacciata, quindi lasciarle asciugare su un panno.
- Tritare finemente le Nocciole e le Noci. Fare soffriggere l’aglio in una padella, poi aggiungere le Nocciole, le Noci e i Pinoli. Aggiustare di sale e cuocere fino a doratura.
- Preparare la besciamella facendo fondere il burro, poi aggiungere gradualmente la farina setacciata. Aggiungere il latte bollente poco a poco, mescolando fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere la noce moscata grattugiata.
- Disporre le sfoglie in una teglia, poi distribuire sopra la frutta secca, i filetti di acciuga sminuzzati, il fior di latte e il parmigiano. Aggiungere un altro strato di sfoglia e ripetere il processo.
- Infornare a 180° per 20-25 minuti. Lasciare riposare per 10-15 minuti prima di servire.
Speriamo che questa rivisitazione della classica lasagna vi piaccia quanto piace a noi!
