Un piatto sfizioso perfetto per l’estate. Un’idea veloce e golosa per l’aperitivo o per arricchire una cena con gusto

Se stai cercando un piatto intrigante ma semplice, allora le pizzette di sfoglia di ricotta con pomodori secchi e Nocciole di Giffoni IGP sono la delizia che stavi cercando in questa calda estate. Un’esplosione di sapori mediterranei, una nota irresistibile a ogni morso per un’esperienza sensoriale completa. Pronte a conquistare il tuo palato, queste pizzette sono un connubio perfetto tra la leggerezza della sfoglia di ricotta alle erbe, l’intenso sapore dei pomodori secchi e la croccantezza irresistibile delle Nocciole di Giffoni IGP tostate e pelate. Cosa aspetti? Ecco la ricetta per te!

Tempo di preparazione: 90 minuti
Difficoltà: facile

INGREDIENTI per la ricetta delle pizzette con sfoglia di ricotta alle erbe, pomodori secchi e Nocciole di Giffoni IGP tostate e pelate (dosi per 25 pizzette)

Per l’impasto delle pizzette:

• 70g di farina 00 + farina per la spianatoia
• 1/2 cucchiaio di sale marino fino iodato
• 1 cucchiaino di erbe di Provenza
• 70g di burro freddo tagliato a cubetti
• 70g di ricotta di mucca

Per la farcitura:

• 160g di pomodori secchi
• 60g di Nocciole di Giffoni IGP Alfano tostate e pelate
• Foglie di basilico fresco
• Sale rosa dell’Himalaya q.b.

PROCEDIMENTO per realizzare le pizzette con sfoglia di ricotta alle erbe, pomodori secchi e Nocciole di Giffoni IGP tostate e pelate

Preparazione dell’impasto:
1. Dopo aver setacciato in una ciotola la farina con il sale marino e le erbe, aggiungete il burro e la ricotta.
2. Impastate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
3. Modellate l’impasto a forma di palla, avvolgetelo in pellicola alimentare e riponetelo in frigo per almeno un’ora.

Preparazione delle pizzette e della farcitura:
1. Infarinate un piano di lavoro pulito.
2. Stendete l’impasto con un mattarello e ritagliate le pizzette con un coppapasta.
3. Bucherellate i dischi di pizza e disponeteli su una teglia ricoperta da un foglio di carta da forno.
4. Condite le pizzette con i pomodori secchi tagliuzzati.
5. Aggiungete le Nocciole di Giffoni IGP leggermente tritate.
6. Salate a piacere con il sale rosa.
7. Infornate le pizzette per 12-15 minuti ad una temperatura di 175°C.

All’uscita lasciate intiepidire le vostre pizzette per qualche minuto e decoratele con foglioline di basilico fresco. Ora sono pronte per essere gustate!

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