Una ricetta deliziosa da preparare in vista delle festività. Sorprendete gli ospiti con gli involtini di zucchine e sgombri con Frutta Secca Alfano!
Gli involtini di zucchine e sgombri con Frutta Secca Alfano sono un perfetto finger food. Un’idea deliziosa per sorprendere gli ospiti in vista di queste festività. Una ricetta facilissima e pronta in meno di mezz’ora: vegetariana e fresca, da servire come aperitivo o anche come abbinamento ad un secondo piatto.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: Facile
Difficoltà: Facile
INGREDIENTI
- 2/3 zucchine
- 8 filetti di sgombro
- 50g Nocciole Giffoni IGP tostate e pelate Alfano
- 50g Mandorle Sgusciate Alfano
- 50g Pistacchi Tostati e Salati Alfano
- Limone
- Menta
- Olio extravergine d’oliva
- Sale qb
PREPARAZIONE
- Per prima cosa lavate le zucchine e affettatele a fette lunghe e sottili, stendendole su un vassoio, salandole e lasciandole macerare per 5-10 minuti, in modo da farle ammorbidire
- Rimuovete poi eventuali lische residue dei filetti di sgombro aiutandovi con una pinzetta
- Disponete 6 fette di zucchine distendendo per bene su un foglio di carta da forno. Sistemate poi al centro, perpendicolarmente, un filetto di sgombro, rivolgendolo con la polpa verso l’alto: salatelo, oliatelo e accomodate sopra un altro filetto con la polpa verso il basso, salando anche il secondo filetto
- Spezzettate poi Mandorle Sgusciate Alfano, Nocciole Giffoni IGP tostate e pelate Alfano e Pistacchi tostati e salati Alfano a pezzettini e aggiungetele sopra i filetti
- Arrotolate le zucchine intorno agli sgomberi e chiudete i rotolini nella carta da forno e poi in un foglio di alluminio. Preparate allo stesso modo altri 3 cilindri
- Informate il tutto a 190°C per circa 10 minuti
- Prendete le foglie di menta e tritatele insieme alla scorza di mezzo limone; poi pelate il limone, a vivo, e tagliatelo a cubetti
- Sminuzzate altra frutta secca e unite il trito aromatico di menta e limone
- Sfornate i rotolini, tagliateli a metà e serviteli accompagnati da frutta secca e dai cubetti di limone!
Gli involtini di zucchine e sgombri con Frutta Secca Alfano sono pronti per essere serviti in tavola e degustati! Facci sapere se la nostra ricetta ti è stata utile e lascia un commento nel box qui sotto!
