Come fare la marmellata di castagne in casa?
Un tempo considerate “pane dei poveri”, le Castagne sono un frutto autunnale dalle elevate proprietà nutritive ed energetiche. Per voi oggi una squisita e gustosa ricetta per preparare la vostra marmellata di Castagne di Montella IGP, una particolare varietà di Castagna dalla forma rotondeggiante e dalla polpa bianca e croccate, caratterizzata dal sapore dolce e delicato.
Ma come fare la marmellata di Castagne fatta in casa? È molto semplice: vi occorre solo un po’ di tempo per seguire con cura i vari passaggi di cottura. Leggi e scopri la nostra ricetta!
Tempo di preparazione: 50 minuti
Difficoltà: facile
INGREDIENTI per preparare la marmellata di Castagne
- 1.5Kg di Castagne Secche di Montella IGP Alfano;
- 1Kg di zucchero;
- sale grosso q.b.
Ora che avete tutto l’occorrente, al via con la preparazione della marmellata di Castagne
Cuocete le Castagne Secche di Montella IGP in acqua leggermente salata per circa 30 minuti;
Una volta che le Castagne saranno cotte, servitevi di un passaverdura o di un setaccio per ottenere una crema vellutata e setosa;
Rimettete il tutto a cuocere con acqua calda e zucchero per altri 30 minuti, mescolando ripetutamente e facendo attenzione a non asciugare il composto;
Una volta pronta, disponete la marmellata in barattoli di vetro sterilizzati e conservatela in un luogo fresco ed asciutto così che potrete godere della sua bontà tutto l’anno!
Come fare la marmellata di Castagne con il bimby?
Fate bollire le Castagne Secche di Montella IGP per circa 20 minuti a 100°C e a velocità 1;
Frullate a velocità 6 aggiungendo lo zucchero e cuocete per altri 30 minuti a velocità 2.
Adesso mettitevi all’opera e preparate la vostra marmellata dalla consistenza corposa, vellutata e setosa al palato. Il suo gusto dolce ed equilibrato la rende ideale da spalmare su pane e fette biscottate e per farcire dolci e crostate. Fateci sapere quanto buona è riuscita!
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