Un dolce al cucchiaio fresco e colorato. Ideale anche come originale torta di compleanno
Perfetta per ogni occasione, facile da realizzare e senza cottura. È la buonissima cheesecake al Pistacchio salato che si prepara in pochi minuti. Una ricetta supercollaudata e di effetto, soprattutto dal sapore particolare, con contrasti deliziosi capace di conquistare qualsiasi tipo di palato. La sapidità è data dai Pistacchi che sono anche ricchi di proprietà nutrizionali e benefiche. La cheesecake al Pistacchio salato è la soluzione ideale per stupire i tuoi ospiti. Ecco la ricetta per prepararla.
Tempo di preparazione: 45 minuti
Difficoltà: facile
INGREDIENTI per la ricetta della cheesecake
– Base:
- 230g di biscotti secchi al cacao
- 120g di burro fuso
– Ripieno:
- 400g di formaggio fresco
- 200ml di panna fresca bustina di vaniglia
- 200g di crema di pistacchi
- 8g di gelatina in fogli
- ½ bacca di vaniglia
– Decorazione:
- 80g di cioccolato fondente
- 250g di Pistacchi Tostati e Salati
PROCEDIMENTO per realizzare la cheesecake
Preparazione della cheesecake al pistacchio.
- Preparazione della base:
- Utilizzando un mixer polverizzate i biscotti spezzettati e mescolateli al burro fuso.
- Una volta ottenuto un composto omogeneo trasferitelo in uno stampo a cerniera (preferibilmente di 22 centimetri di diametro).
- Spalmate il tutto livellandolo. Successivamente riponetelo in frigo.
- Preparazione del ripieno:
- Mettete in ammollo, in acqua fredda, i fogli di gelatina.
- In una ciotola mescolate con fruste elettriche il formaggio fresco, la crema di pistacchi e i semi contenuti nella bacca di vaniglia. Aggiungete poi 150ml di panna e amalgamate.
- Lasciar cuocere fino al limite dell’ebollizione la panna rimanente in un pentolino.
- A quel punto versate la gelatina precedentemente strizzata.
- Spegnete il fuoco, versate il contenuto sulla crema di formaggio e amalgamate il tutto.
- Successivamente trasferitelo sulla base di biscotti nello stampo.
- Livellate aiutandovi con il dorso di un cucchiaio e lasciate riposare in frigo per 4 ore circa.
- Decorazione e aggiunta di Pistacchi Tostati e Salati:
- Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria mescolando ogni 30 secondi.
- Una volta fuso trasferitelo in una sac-à-poche con foro piccolo e decorate come meglio preferite.
- Cospargete quindi con i Pistacchi tritati grossolanamente. Ora potete tagliare in fette e servire.
