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Cheesecake al pistacchio salato: il dolce dal gusto irresistibile

Cheesecake pistacchi alfano fratelli

Un dolce al cucchiaio fresco e colorato. Ideale anche come originale torta di compleanno

Perfetta per ogni occasione, facile da realizzare e senza cottura. È la buonissima cheesecake al Pistacchio salato che si prepara in pochi minuti. Una ricetta supercollaudata e di effetto, soprattutto dal sapore particolare, con contrasti deliziosi capace di conquistare qualsiasi tipo di palato. La sapidità è data dai Pistacchi che sono anche ricchi di proprietà nutrizionali e benefiche. La cheesecake al Pistacchio salato è la soluzione ideale per stupire i tuoi ospiti. Ecco la ricetta per prepararla.

Tempo di preparazione: 45 minuti
Difficoltà: facile

INGREDIENTI per la ricetta della cheesecake

– Base:
  • 230g di biscotti secchi al cacao
  • 120g di burro fuso
– Ripieno:
  • 400g di formaggio fresco
  • 200ml di panna fresca bustina di vaniglia
  • 200g di crema di pistacchi
  • 8g di gelatina in fogli
  • ½ bacca di vaniglia
– Decorazione:

PROCEDIMENTO per realizzare la cheesecake

Preparazione della cheesecake al pistacchio.

  1. Preparazione della base:
    • Utilizzando un mixer polverizzate i biscotti spezzettati e mescolateli al burro fuso.
    • Una volta ottenuto un composto omogeneo trasferitelo in uno stampo a cerniera (preferibilmente di 22 centimetri di diametro).
    • Spalmate il tutto livellandolo. Successivamente riponetelo in frigo.
  2. Preparazione del ripieno:
    • Mettete in ammollo, in acqua fredda, i fogli di gelatina.
    • In una ciotola mescolate con fruste elettriche il formaggio fresco, la crema di pistacchi e i semi contenuti nella bacca di vaniglia. Aggiungete poi 150ml di panna e amalgamate.
    • Lasciar cuocere fino al limite dell’ebollizione la panna rimanente in un pentolino.
    • A quel punto versate la gelatina precedentemente strizzata.
    • Spegnete il fuoco, versate il contenuto sulla crema di formaggio e amalgamate il tutto.
    • Successivamente trasferitelo sulla base di biscotti nello stampo.
    • Livellate aiutandovi con il dorso di un cucchiaio e lasciate riposare in frigo per 4 ore circa.
  3. Decorazione e aggiunta di Pistacchi Tostati e Salati:
    • Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria mescolando ogni 30 secondi.
    • Una volta fuso trasferitelo in una sac-à-poche con foro piccolo e decorate come meglio preferite.
    • Cospargete quindi con i Pistacchi tritati grossolanamente. Ora potete tagliare in fette e servire.
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