Morbida ciambella senza burro con nocciole e carote

Morbida ciambella senza burro: la ricetta della ciambella morbidissima con Nocciole e carote

Un dolce soffice, gustoso e senza burro. Perfetto per chi cerca un’alternativa senza latte e derivati!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: facile

Montate le uova con lo zucchero di canna, la scorza di limone e la vaniglia, fino ad ottenere un composto spumoso (ci vorranno circa 10 minuti).
Continuando a montare e versate a filo l’olio di semi.
Tritate le Nocciole di Giffoni IGP tostate e pelate per formare la farina. TIPS: Tritare le nocciole a breve intervalli per evitare che si surriscaldino eccessivamente e diventino untuose.
In una ciotola setacciate e mescolate la farina 00, la farina integrale, la farina di nocciole che avete precedentemente realizzato, il lievito, il bicarbonato, la cannella e il pizzico di sale.
Aggiungete il composto di farina al composto di uova e con un movimento dal basso verso l’alto, incorporatelo senza smontare il composto.
Aggiungete le carote finemente tritate e mescolate il tutto.
Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambella con bordi alti, del diametro di 22-24 cm.
Preriscaldate il forno a 175° statico.
Versate il composto nello stampo per ciambella imburrato ed infarinato e infornate per circa 40-45 minuti.
Una volta cotta, sfornate la ciambella e lasciatela intiepidire.
Posizionate il dolce su un piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo se preferite.

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