Piatti composti di Frutta Secca per arricchire l’aperitivo dei tuoi ospiti

Happy hour? Personalizza l’aperitivo da offrire con i nostri semplici consigli!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: facile
Porzioni: 10 persone

PER CONDIRE

• 1 albume di uova

PREPARAZIONE DEL CONDIMENTO

1. Preparare la base, ovvero il condimento da usare per tutta la frutta secca. Separa, quindi, il tuorlo dall’albume e mettilo in una ciotola.
2. Sbattilo leggermente con una forchetta per montarlo.

INGREDIENTI per le Mandorle

• 100g di Mandorle Pelate Cile;
• Rosmarino 1 rametto
• 4g di Aglio in polvere;
• 20g di Sale fino;
• Pepe nero macinato q.b.

PREPARAZIONE DEL PIATTO CON MANDORLE

1. Metti le Mandorle Pelate Cile in una terrina e condiscile con un cucchiaio di albume, mescolando bene.
2. Trita finemente gli aghi di rosmarino e aggiungilo al composto. Unisci anche l’aglio in polvere, il sale e una bella manciata di pepe.
3. Metti le Mandorle Cile in una pirofila e falle tostare in forno statico preriscaldato a 200° per 15 minuti. 

INGREDIENTI per le Noci Brasiliane

• 100g di Noci Brasiliane sgusciate;
• 2g di cipolla liofilizzata;
• 10g di paprika affumicata;
• Sale fino q.b.

PREPARAZIONE DEL PIATTO CON LE NOCI

1. Poni le Noci Brasiliane in una ciotola e condiscile con un cucchiaio di albume.
2. Amalgama bene con la cipolla tritata, aggiungendo la paprika e il sale.
3. Inforna in una pirofila, in forno statico a 200° per 15 minuti.

INGREDIENTI per gli Anacardi

• 100g di Anacardi Tostati Non Salati;
• Mezzo cucchiaino di semi di finocchietto;
• 10g di curcuma;
• Sale fino q.b.

PREPARAZIONE DEL PIATTO CON ANACARDI

1. Condisci anche gli Anacardi con 1 cucchiaio di albume.
2. Trita e aggiungi i semi di finocchietto, la curcuma e il sale.
3. Mescola bene e inforna in una pirofila, in forno statico a 200° per 15 minuti.

INGREDIENTI per le Nocciole

• 100g di Nocciole Sgusciate Italia;
• 1 peperoncino fresco;
• Sale fino q.b.
• Pepe nero macinato q.b.

PREPARAZIONE DELLE NOCCIOLE

1. Condiscile con un cucchiaio di albume, con il sale e il pepe.
2. Trita finemente il peperoncino fresco senza togliere i semini interni, incorporalo poi alle nocciole.

Come conservare i piatti di frutta secca?

Puoi conservare la frutta secca da aperitivo per una settimana o più, ermeticamente chiusa in un contenitore asciutto e pulito, lontano da fonti di umidità e di calore. Non consiglio di congelarla.

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