Un piatto tiepido dal gusto deciso, che unisce pesce spada, Datteri Deglet Nour, Pinoli da Foresta Boreale e Nocciole Giffoni IGP in un equilibrio perfetto tra dolcezza naturale, note speziate e croccantezza mediterranea
Un omaggio al gusto mediterraneo più autentico, fatto di contrasti armoniosi e ingredienti sinceri. Ecco una fantastica ricetta a base di pesce spada, protagonista della dieta mediterranea per eccellenza, che incontra la frutta secca e disidratata Alfano in una combinazione inaspettata che conquista al primo assaggio. Il segreto? Sta nell’equilibrio: il pesce spada, saltato in padella con il profumo avvolgente del Tandoori Masala, si unisce alla croccantezza delle Nocciole Giffoni IGP tostate e pelate Alfano e dei Pinoli da Foresta Boreale tostati Alfano, e alla dolcezza naturale dei Datteri Deglet Nour Alfano, conosciuti per la loro trasparenza ambrata e la consistenza morbida. Il risultato è un piatto caldo-freddo, ideale come antipasto o secondo leggero, perfetto anche come piatto unico per un pranzo sano e veloce. Facile da realizzare, ma ricco di sapori profondi e ben bilanciati. Prepariamolo insieme!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: facile
INGREDIENTI per realizzare il Pesce spada con Nocciole, Datteri e Pinoli
- 600g di pesce spada a tranci
- 70g di Nocciole Giffoni IGP tostate e pelate Alfano
- 40g di Pinoli da Foresta Boreale tostati Alfano
- 12 datteri Deglet Nour Alfano
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio q.b.
- aglio q.b.
PROCEDIMENTO per realizzare il Pesce spada con Nocciole, Datteri e Pinoli
- Tagliate il pesce spada a cubetti regolari, eliminando eventuali parti scure o fibrose.
- Scaldate una padella antiaderente e strofinatevi dentro uno spicchio d’aglio per aromatizzare il fondo.
- Versate un filo d’olio e, quando ben caldo, aggiungete i cubetti di spada.
- Fateli saltare a fiamma viva, cospargendoli con Tandoori Masala. Cuocete fino a quando il pesce avrà assunto un colore rosso intenso.
- Salate leggermente e lasciate insaporire ancora un minuto.
- In una ciotola capiente, tagliate i Datteri Deglet Nour Alfano nel senso della lunghezza ed eliminate i noccioli, se presenti.
- Unite le Nocciole Giffoni IGP tostate e pelate Alfano e i Pinoli da Foresta Boreale tostati Alfano, conditi con un filo d’olio, una presa di sale e una macinata di pepe.
- Aggiungete il pesce spada ancora caldo e mescolate delicatamente per amalgamare tutti i sapori.
- Servite subito, con il contrasto tra caldo e freddo, morbido e croccante, dolce e speziato. Ora è pronta da gustare!
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