Un piatto che affonda le sue radici nella tradizione mediterranea. D’estate è un dolce ideale da portare in spiaggia, in inverno si trasforma in una comoda schiscetta da gustare per un pranzo o cena veloce
Una proposta leggera, fruttata e sorprendente, perfetta come dessert d’estate o merenda alternativa. Parliamo del Cous Cous dolce con Nocciole, un dessert raffinato e sorprendente, perfetto da servire al termine di una cena speciale. In questa ricetta il cous cous incontra i lamponi freschi, il pompelmo rosa, l’aroma delicato dell’elisir di rose e soprattutto le Nocciole Italia sgusciate Alfano, che aggiungono la giusta nota croccante e intensa per un risultato inebriante che conquista al primo assaggio. Un dessert scenografico, semplice da preparare e ideale per stupire con leggerezza. Ecco come prepararlo!
Tempo di preparazione: 15 minuti di preparazione + 20 minuti di cottura
Porzioni: 2-4
Difficoltà: facile
INGREDIENTI per realizzare il Cous cous dolce con Nocciole Italia sgusciate
- 400g di lamponi
- 150g di cous cous
- 120g di acqua
- 80g di zucchero
- 80g di Nocciole Italia sgusciate Alfano
- 50g di elisir di rose
- 5g di olio di semi (1 cucchiaino)
- 1 pompelmo rosa
- menta fresca q.b.
PROCEDIMENTO per realizzare il Cous cous dolce con Nocciole Italia sgusciate
- Mettete a macerare metà dei lamponi con 40g di zucchero e 100g di acqua in una ciotola, coprite con pellicola e lasciate cuocere a bagnomaria per 10 minuti.
- Caramellate le Nocciole Italia sgusciate Alfano: in un pentolino unite 20g d’acqua e i restanti40 g di zucchero.
- Quando iniziano a bollire, aggiungete le Nocciole Italia sgusciate Alfano e mescolate a fuoco basso per circa 10 minuti.
- Aggiungete l’olio di semi, mescolate ancora e lasciatele raffreddare su carta forno.
- Pelate a vivo il pompelmo e tagliate a spicchi. Tagliate a pezzetti anche i lamponi restanti.
- Filtrate il liquido dei lamponi macerati e riscaldatelo. Una volta caldo, versatelo sul cous cous in una ciotola capiente. Coprite e lasciate assorbire per 15 minuti.
- Sgranate il cous cous con una forchetta, poi unite i lamponi freschi, il pompelmo rosa a spicchi e l’elisir di rose. Mescolate delicatamente.
- Impiattate e completate con nocciole Italia sgusciate Alfano caramellate e un po’ di menta tritata fresca. Ora è pronto da gustare!
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